鸡肾的做法大全图片

鸡肉是我们平时经常吃到的一种食物，而且鸡的全身都是宝贝，尤其很有很多人特别喜欢吃鸡的内脏，但是我们平时在吃鸡肉的时候鸡肾往往被我们所忽略，其实鸡肾也有很高的营养价值，对我们的身体也有很好的滋补作用，有比较强的滋阴补肾的功效，下面我们一起了解下鸡肾鸡肾的做法大全图片。

鸡肾也叫鸡腰子。鸡肾是鸡杂之一。其形状如卵，略小于鸽蛋，色乳白，质细嫩，外有筋膜包裹，煮后须剥去，宜烩。如：烩奶汤鸡腰、烩鸡腰豌豆。鸡腰子有极高的滋阴壮阳的保健作用，其药用食用价值很高。

食疗功效

性味甘平，风干火焙入药，可治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症。

花椒鸡肾

原料：鸡肾26个（约300g），美好脆皮肠16节，胡萝卜1根，莴笋2根，青花椒15g，姜20g，葱15g，蒜头2个，红泡椒150g，香油少许，白糖10g，味精12g，白酱油8g，吉仕粉10g，食油150g，鲜汤1500g。

花肠鸡肾

原料：花肠、鸡肾、花生油、姜、蒜、醋、白糖、盐、老抽、草果、八角。

做法：

1、青椒两三个，红椒一两个，配上去颜色漂亮点。

2、花肠洗净切成四五节不断的连段，这样切炒出来会比较好看一些，然后用盐，糖，姜，酒淹一下；鸡肾弄干净用盐淹一下再洗干净，切花刀，切的不是很看好，也是放盐，糖，姜，酒淹一下；青红椒洗净切片。

3、炒锅洗干净，锅热放进油，等油热后放入上述材料爆炒，最好是一样一样炒到八成熟再混合炒一下，出锅前淋点酱油调一下色，放点味精出锅。