肌酐高的患者可以适量吃芹菜。芹菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的微量元素、纤维素、维生素及其他营养物质，特点之一是含有大量纤维素。在肌酐高的早期，如果控制每天大便2-3次，能够排出一定毒素，此时吃芹菜有好处。而在晚期，如进入血液透析阶段，要控制水的摄入，患者容易出现便秘，吃芹菜可以促进大便排出，对人体也有利。另外，芹菜还含有钙，很多患者在肌酐高的后期出现低钙血症，除药物治疗外可以吃一些富含钙的食物，包括芹菜。但芹菜毕竟是粗纤维食物，不能吃太多，否则患者胃口会不舒服。此外，芹菜作为绿叶蔬菜，含有大量的钾和磷，吃的时候最好拿热水烫一下，可以丢失一部分的钾和磷，也对患者有益。因此，肌酐高的患者可以吃芹菜，但是要适量。