低碘和高碘是否会造成甲状腺结节，与结节的具体病理类型、良恶性有一定关系。具体如下：1、甲状腺良性结节：也就是结节性甲状腺肿，这个疾病多数情况下是因为缺碘所致，在缺碘的情况下，因为甲状腺合成通过碘再合上甲状腺素，碘缺乏会导致甲状腺合成不足，因此会导致这个腺体进一步增生。增生是为了产生更多的滤泡，来合成更多的甲状腺素，增生到一定程度，局部的缺血坏死会形成甲状腺结节，所以缺碘会引起甲状腺结节。碘的过量摄入，也会导致甲状腺负担过重，产生局部增生的表现，导致结节形成，因此对于甲状腺良性结节，结节性甲状腺肿这个疾病，过高碘的摄入，以及过低碘的摄入，都会导致结节形成；2、甲状腺恶性结节：常见的是甲状腺乳头状癌，从目前的流行病学调查看，我国东南沿海地区甲状腺乳头状癌的发病率比内陆的发病率高，因为东南沿海地区的饮食习惯里吃海产品相对较多，也就是碘含量饮食相对要高，所以碘的过高摄入可能会导致甲状腺癌的发生率提高。