甘蔗的功效与作用具体如下：1、生津止渴：甘蔗可以刺激口中津液生成，对于口中津液减少导致口渴、口干、咽喉不适、声音嘶哑，适当吃甘蔗可以生发口中的津液，缓解口渴、口干、咽喉不适的作用非常明显；2、健脾开胃：甘蔗性味甘、甜，入脾、胃经，对于脾胃虚弱导致的食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀，可以适当吃甘蔗，可通过其甘、甜来滋补脾经和胃经，达到增进食欲、促进消化的作用；3、增强体力：从现在营养学角度而言，甘蔗当中富含碳水化合物，1g碳水化合物能产生4000cal热量，因此适当吃甘蔗可为机体补充碳水化合物、提供能量，从而很好地缓解身体疲劳，在增进体力方面也有积极的作用。