适当食用开水冲鸡蛋，有着很好的补气功效，对于气虚所导致的闲言懒语、精神倦怠、容易疲倦、四肢无力，如果适当食用开水冲鸡蛋，通过补气都有着很好的提振精神、增强身体素质的功效。从西医营养学的角度上分析，开水冲鸡蛋当中，富含有一定量的氨基酸，而氨基酸能够很好的为体内众多免疫物质的形成，提供丰富的原料。因此对于抵抗力低下、容易生病的人，适当食用开水冲鸡蛋，促进体内免疫物质的生成，提高体内免疫物质的数量，在增强机体抵抗力方面有积极功效。开水冲鸡蛋当中的氨基酸，还能够为肌肉的合成，提供丰富的原料。因此对于经常进行体力劳动和经常进行体育锻炼的人，如果适当的食用开水冲鸡蛋，为肌肉的合成提供丰富的原料，促进肌肉的合成数量，在缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量、预防和缓解肌肉衰减征方面，也有着积极的功效。