冰糖炖雪梨能治咳嗽。但是只能治咳嗽里面的1种，或者是1-2种分型的咳嗽，因为在咳嗽的时候，需要中医辨证。咳嗽在中医辨证分了8-9型，而咳嗽只是其中的1-2型。所以，如果要是咳嗽时候采用这个方法，一定要小心谨慎。具体的辨证需要到中医医生做一下四诊辨证合参，然后判断适不适合用冰糖炖雪梨的方法。患者如果属于阴虚火旺或者是气阴两虚，比较适合用冰糖炖雪梨的方法。至于具体的炖法，冰糖炖雪梨是民间一个流传已久的方法。但是从更古老的时候，经济条件并不好，梨也是比较酸涩，且寒性较大，才需要加冰糖。而目前的梨，培植出来都特别甜，这时建议就不要再加冰糖了，因为这个水果已经甜度过高。另外，炖梨的时候，也要注意不要把梨皮削掉。因为真正在梨里面起作用最好的就是梨皮，只要洗干净，尤其是用一些清洁的方法，把表皮的农药洗掉即可。