吃桃胶的好处和禁忌，具体分析如下：一、好处：1、缓解疲劳、恢复体力：因为从西医营养学的角度上讲，桃胶当中富含一定量的碳水化合物。桃胶当中每1g碳水化合物，能够产生4Kcal的热量。因此对于经常体力劳动，或者经常进行体育锻炼的人群，适当地吃桃胶，为机体提供碳水化合物、供给能量，在缓解疲劳、恢复体力方面有积极的好处；2、预防和缓解肌肉衰减综合征：桃胶当中的碳水化合物，能够为肌肉当中糖原的形成，提供丰富的原料。因此对于缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量、预防和缓解肌肉衰减综合征方面，有积极的好处；3、生津止渴：对于口中津液减少所导致的口渴、口干、咽喉不适的人群，适当地吃桃胶可以刺激口中津液的生发，有缓解口渴、口干、咽喉不适症状的好处。二、禁忌：因为桃胶当中富含一定量的糖分，因此对于血糖增高的糖尿病患者，禁忌吃过多的桃胶，否则会加重糖尿病的病情。