吃柚子的禁忌如下：1、糖尿病患者：血糖增高的糖尿病患者，禁忌吃过多柚子，因为柚子当中含有一定量的碳水化合物，即糖分，如果不加节制地吃柚子，会使其中含有的糖分过量地进入体内，而升高血糖水平，会加重胰岛素的代谢负担，使胰岛素的分泌节律进一步被打乱，从而加重糖尿病患者的病情；2、超重与肥胖的患者：肥胖、超重的患者，禁忌吃过多柚子，因为柚子当中含有的碳水化合物，能够产生4000cal/g的热量，如果不加节制地吃的柚子，会导致能量超标进入体内，不利于超重与肥胖的控制；3、动脉粥样硬化的患者：动脉粥样硬化的患者禁忌吃过多柚子，因为柚子当中含有的糖分进入体内之后，也可以升高血管当中的脂肪水平，使发生动脉粥样硬化的风险增加，因此引起发生高血压、心肌缺血、脑缺血等风险的增加。