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糖尿病吃肉血糖会升高吗

参与医生

中南大学湘雅医院 刘泽灏 副主任医师
糖尿病患者如果吃适量的肉,一般不会引起血糖增高,但如果吃肉吃得过多,肯定会导致血糖增高,尤其是以吃肥肉为主,血糖升高将更为明显。人体能提供能量的物质有碳水化合物、蛋白质和脂肪,对于肉分为瘦肉和肥肉,瘦肉主要成分是蛋白质,而肥肉主要成分是脂肪,脂肪相同重量下产生的热量是蛋白质或者碳水化合物的两倍多。所以糖尿病患者吃肥肉如果超标,很容易引起每天能量摄入过多,从而导致血糖增高。糖尿病患者要做到既能吃肉又不升高血糖,应该计划今天吃肉的热量计算到每天的总能量摄入中,只要保证总能量摄入不超标,血糖一般不会出现太大波动。如果今天吃肉较多且能量摄入多,可以适当减少其他食物的摄入以维持总能量数值不变。
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