对于身高1.68m、体重120斤，应该不算胖。因为在计算身高、体重时，可以用简易的公式，即身高减掉105，是体重可以加减5，这样1.68m减掉105，应该是在63公斤。所以如果是60公斤，基本上是在这个范围之内，不算超重或肥胖的个体，因为标准体重应该在63公斤左右。当然在判定身高、体重时，也会用到，除简易的算法，还有体重指数，即体重比上身高，再平方，算出来的体重指数来算是否为超重肥胖。还可以通过腰围，虽然部分人可能体重不是特别重，但明显是腹型肥胖，实际上也会影响胰岛素抵抗功能。还有肥胖导致的内脏肥胖，也会增加糖尿病或血液病的风险。所以相比较而言，1.68m、60公斤可能不算超重肥胖的个体，基本上身材还算比较匀称，但一定要看是否存在腹型肥胖的风险，1.68m、60公斤应该不算肥胖，基本上还在正常的体重范围之内。