保护胃黏膜的饮食注意事项如下：1、多吃富含蛋白质的食物：蛋白质是修复胃黏膜的重要营养素，鱼类、肉类、豆类、蛋类等，都是优质蛋白的良好来源，尤其是羊肉性温，可以增加人体的热量，帮助消化，同时保护胃壁，对修复胃黏膜有积极作用；2、多吃富含维生素的食物：维生素A、维生素C、维生素E都对胃黏膜有保护作用。此外，猴头菇含有丰富的维生素和矿物质，对保护肠胃、修复胃黏膜有显著效果；3、多吃富含膳食纤维的食物：新鲜的蔬菜和水果含有丰富的膳食纤维，适当多吃有助于保护胃黏膜。此外，要多吃富含谷物或粗粮的食物，其中的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，有助于预防和改善胃部疾病；4、避免食用刺激性食物和饮料：如辣椒、酒精、咖啡等，以免对胃黏膜造成刺激，应该尽量避免食用。总之，保护胃黏膜需要从多个方面入手，需要科学饮食、合理搭配膳食，这样才能拥有健康的胃部，保持身体健康。