胆结石患者能喝蛋白质粉，其实对于大多数的胆结石患者，可以少量地喝点蛋白质粉补充营养。但是对于曾经发作过急性胆囊炎、有过胆结石嵌顿引起胆绞痛的患者，蛋白质粉要适量。因为胆结石患者大多数有可能没有症状，或者没有明显的症状，这种情况下，日常生活中要保证足够的营养，比如要提供充足的蛋白质。但是对于高脂肪、高胆固醇的食物，由于有可能会引起急性胆囊炎、胆绞痛的发作，要尽量避免。而蛋白质不是不能吃，可以吃，但是要注意不能过量，要适量。对于高蛋白的饮食，也要尽量少吃，但是要保证正常的蛋白质供应。因为高蛋白饮食也有可能会引起急性胆囊炎和胆绞痛的发作，所以对于既往发作过急性胆囊炎或者胆绞痛的胆结石患者，蛋白质粉要少喝，要更慎重一些。