高甘油三酯血症受饮食影响非常地大，即进油餐、油炸食品、烧烤、涮的食品，便会导致甘油三酯在短时间内升得非常高，尤其是见于涮羊肉、油炸食品，确实会升高甘油三酯。如果要想很好地降低甘油三酯，具体的方法如下：1、清淡饮食：既然食物中的油脂会显著地影响到甘油三酯的水平，所以想降低甘油三酯，尽可能进餐素食，避开油炸食品或者是涮的、烧烤的食品，还有一点需要重视，即干果、花生、瓜子，虽然在大家印象之中，对花生、瓜子或者是干果的重视程度不够，或者是总觉得它不会含有太多的油。实际上不是，花生是花生油的原材料，包括葵花籽也是葵花油的原材料。所以如果偶尔几次吃一点花生、瓜子没关系，但是如果长时间大量地摄入，实际上也是油脂的摄入。对于高的甘油三酯，如果不太高的时候，可以通过素餐、低脂的进食或者是通过运动能降低；2、药物治疗：但是如果太高的甘油三酯，单单通过饮食不能降低时，可能需要药物。在药物中建议选择贝特类，还有烟酸类，这都是可以非常有效地降低甘油三酯水平。所以对高的甘油三酯水平，可以采用清淡饮食、少摄入油脂。如果始终不能达标时，可以采用药物来帮助把甘油三酯降到正常范围。