血糖高时建议尽量不要吃莲藕，因为莲藕本身含有较多淀粉，食用后可能导致能量摄入超标，导致血糖增高。血糖控制在正常范围之内的患者，可以吃莲藕，但要注意以下几点：1、烹饪方式：油炸莲藕建议少吃，除莲藕外还要避免摄入过多脂肪，否则会导致血糖增高；2、用吸管喝汤：有些患者喜欢用莲藕炖炖骨头汤喝，建议用吸管喝汤，避免喝到上层油脂；3、监测血糖：了解莲藕对血糖的影响，因为同样是莲藕，不同糖尿病患者吃，血糖增高数值可能不同；4、控制量：每次吃莲藕要注意不能吃太多，因为摄入过多可能会导致餐后血糖显著增高。