不吃早餐比较容易发生胆囊结石，从临床上观察来看，有一部分胆囊结石的患者没有吃早餐的习惯。胆囊像身体里的临时储水箱，具有储存和浓缩胆汁的功能，另外一个很重要的功能就是排放胆汁。 在吃饭后，在食物和神经双重调节下，胆囊会发生收缩，收缩将胆汁排放入肠道，参与食物的消化。不吃饭的时候胆囊是处于相对静止状态，胆囊如果静止状态时间比较长，胆汁中的一些有形成分就会逐步析出而形成胆囊结石。胆囊需要定期的排空，所以建议要养成良好饮食习惯，早餐一定要吃，而且是要吃得有营养。