食用小米血糖确实会升高，但小米属于粗粮，含有丰富营养物质，适合糖尿病病人食用。小米含有丰富植物蛋白、维生素、微量元素及一定矿物质，可以给身体提供丰富的营养物质。小米纤维素即膳食纤维含量较高，对于改善糖尿病病人的餐后血糖有一定帮助，且糖尿病病人易出现腹胀、便秘、胃肠蠕动减慢症状，膳食纤维可以促进胃肠蠕动、软化大便。小米当中含有丰富的B族维生素，糖尿病病程延长之后，会出现糖尿病慢性并发症，如周围神经病变，此时适当多补充B族维生素，对于预防和治疗糖尿病的周围神经病变有帮助。