地中海贫血是一种基因病，是基因缺陷或者是异常导致的血红蛋白珠蛋白链合成异常，引起的血红蛋白生成缺陷，红细胞损伤而贫血。依据不同程度的地中海贫血处理方式如下：1、重度地中海贫血：一般在儿童和青少年阶段就需要定期的输血治疗，如果输注红细胞超过20个单位，会引发铁过载这个输血不良反应，就需要定期的去铁治疗。所以对一个输血依赖的地中海贫血患者，应该是减少或者是限制富含铁的动物蛋白；2、轻度地中海贫血：一般不需要输血治疗，这时候膳食只需均衡饮食，就是荤素合理搭配，并且有新鲜的蔬菜和水果。如果是一个青少年、妊娠期女性以及哺乳期女性，也可能会合并对铁、叶酸或维生素B12需求增加的生理性贫血。这时候可以适当的补充富含铁的动物食品，以及富含叶酸的新鲜绿叶蔬菜和水果，以防止加重生理性的贫血。