通常鼓励大家通过动物性食物，达到补血的目的，常见的富含铁质的动物性食物，比如动物的血制品，鸭血豆腐等血豆腐类，肝脏类，比如猪肝、羊肝、鸡肝，以及红肉类的食物，比如猪、牛、羊肉，红颜色的肉含铁量比较高，而且铁的存在形式也有利于身体消化吸收利用。所以，需要补血时，可以多选用上述食物，达到补血的目的。从蔬菜上讲，可以多食用深色的蔬菜，比如黑色、紫色的蔬菜，富含铁质，可以从其他方面补充铁。但是有些食物的铁含量特别高，比肉还高，大家要注意首先食物是不是在干重的情况下测量，因为食物干燥了以后，营养素会被浓缩，因为重量会减轻。其次是不是植物性的铁，因为确实从吸收角度讲，虽然摄入量够了，但是很多的植物性铁，吸收率非常低，尤其是植物中植酸、草酸的影响，吸收率比较低。所以如果需要补血，还是以动物形式的食物为主，可以达到更好的消化吸收作用，达到补血的目的。