肠胃炎大多数因为感染引起，所以针对感染，首先要针对病原菌进行治疗。肠胃炎引起的发烧，可以根据患者的病情轻重来处理。发烧一般临床上分为低热和高热，如果体温低于38.5℃，可以称之为低热，这时只需要进行物理降温就可以了。物理降温的方法包括温水擦浴，也可以用冰块在大动脉搏动处，比如颈侧、腋下、腹股沟进行冷敷。如果体温达到38.5℃以上则称为高热，这时需要使用解热镇痛药，但是解热镇痛药有一定的副作用，建议在医生的指导下服药，而且最好在进食后，不能空腹服用。因感染因素引起的胃肠炎发热除外，胃肠炎由于有剧烈的呕吐、腹泻引起脱水，还可以引起脱水导致的发热，这一类的发热一般药物退烧效果不佳，其特点是病人会出现口渴、脉搏增加、以及尿少等症状，出现以上症状时，需要及时的补液。如果病人还能进食，建议经口补液，喝口服补液盐；如果呕吐比较剧烈，需要到医院进行静脉补液。