肝癌病人可以食用猪血。肝癌病人因肿瘤消耗，对蛋白需求大于日常需求，猪血或其他动物血液含有丰富的蛋白质，对提供人体能量的需求有积极作用，并且大量的蛋白质摄入可减轻肝脏合成蛋白的负担。但应特别注意，对于高脂肪、高代谢或酒精类食物，尽量不食用或少食用，如肥肉、扣肉、动物内脏或酒类食品等。此类食品会增加肝脏负担，增加肝脏对胆汁排放的压力，不适合肝癌病人食用。肝癌病人在饮食的支持下，最佳治疗方案是手术，通过早发现、早诊断、早治疗，将肿瘤切除后，病人可获得较好的治疗效果。早期肝癌切除后，病人可获得5-10年，甚至更久的生存效果，因此手术是治疗肝癌的关键。