减肥过程中可以适当的食用冷面，但不能过量食用，具体原因如下：1、适量：一般不会引起较多能量进入体内，对维持身体整体的能量负平衡、促进脂肪的分解和代谢、提高减肥效果，均有积极的作用。另外，如果患者在减肥过程当中，配合积极的运动，比如跑步、打球、游泳，可以及时把冷面当中的能量进行分解和代谢，提高减肥效果；2、过量：患者不加节制食用较多的冷面，会使得冷面当中含有的碳水化合物，积少成多进入体内，引起肥胖的发生，降低减肥效果。且如果患者食用冷面后，没有配合相应的运动，或者为增加口感，在冷面里添加较多的糖分或者油脂，易使冷面产生的能量蓄积，不利于减肥的进行。