日常生活中的动物油如猪油，还有蛋黄、动物内脏等高胆固醇食物建议少吃。因为胆固醇成分的分子主要是饱和脂肪酸，饱和脂肪酸对血管的危害非常大，更容易沉积在血管壁上面，使血管垃圾会越积越多，可以造成血管狭窄。而且饱和脂肪酸会影响肝脏对胆固醇的代谢，会促进胆固醇的吸收，胆固醇就会在心脑血管以及全身血管里面不停沉积，会造成冠心病、脑梗。所以不建议多食用动物油，建议多吃膳食纤维，尤其是可溶性膳食纤维。