桦树茸的作用具体如下：1、提高机体免疫力：桦树茸中富含有丰富的多糖类物质，其能够刺激体内免疫物质生成，适当应用桦树茸补充多糖类物质，刺激免疫物质生成，在提高机体免疫力方面有积极作用；2、调节血液中脂肪代谢：桦树茸能够调节血液中的脂肪代谢，预防动脉粥样硬化，在预防和缓解心脑血管疾病方面，有积极作用；3、调节血压：桦树茸对于高血压患者有辅助降低血压的作用；4、肿瘤细胞：桦树茸对于肿瘤细胞有一定的抑制作用。对于肿瘤患者适当应用桦树茸，在辅助抗肿瘤方面有一定作用；5、刺激味蕾：桦树茸能刺激味蕾的敏感性，在增进食欲方面有积极作用。