先了解一下嘌呤，核苷酸是核酸组成的基本成分，核苷酸代谢紊乱多发生在嘌呤核苷酸，其合成和分解中代谢紊乱最多见的是引起高尿酸血症，高尿酸血症最终可导致痛风，它的关系主要就是嘌呤代谢紊乱。在原发性高尿酸血症的病因中约占10%，主要原因是嘌呤代谢酶缺陷，其中大多数属于多基因遗传缺陷，还有尿酸排泄障碍，原发性高尿酸血症中80%-90%就有尿酸排泄障碍，此类患者肾功能大多数正常，仅存在尿酸排泄障碍。研究表明，多基因遗传性疾病其易感基因和发病机制尚不明确，最重要的就是目前人们生活水平都提高了，摄入的一些食物中主要是高嘌呤饮食，短时间内从饮食中摄入大量含有嘌呤的食物，嘌呤不能被组织利用，经氧化生成大量的尿酸，通过肾脏排泄，导致血液尿酸升高，尤其是对那些肾脏排泄能力本身存在缺陷的患者，还有各类荤菜中都含有一些嘌呤成分，尤其是动物的内脏、海鲜，如脑、肝、肾、心、蛤蜊、凤尾鱼、沙丁鱼、肉汁等，嘌呤含量极高；嘌呤含量较高的蔬菜有菠菜、韭菜、扁豆、豌豆、大豆及豆制品；咖啡、浓茶含有一定量的嘌呤，啤酒引发痛风的可能性很大，烈性酒次之，葡萄酒基本上不存在这种危险。鸡蛋和牛奶含有丰富的蛋白质，而嘌呤较低，水果中嘌呤含量很少，所以以上就是嘌呤与尿酸的关系。