牙龈发炎时，一般可以吃鸡蛋。部分人认为鸡蛋是发物，在牙龈发炎时不应吃鸡蛋，进食后可能使炎症加重。但发物是民间观点，在西医领域没有科学依据，因此牙龈发炎时为加强营养，可以吃鸡蛋。鸡蛋是优质食品，含有优质蛋白质，进食后人体可利用鸡蛋中的蛋白质形成免疫球蛋白和部分免疫因子，可提高免疫力，帮助控制炎症以促进愈合。如果炎症较轻，多吃鸡蛋，可能有利于控制炎症。如果炎症较重，除吃鸡蛋外，还应配合全身药物治疗和口腔科局部治疗，可以加快炎症愈合，尽快摆脱疾病痛苦和困扰。因此在牙龈发炎时，可以吃鸡蛋，还可以进食较多富含营养的食物，从而帮助提高身体抵抗力，再配合局部和全身治疗，控制牙龈炎症。