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肾结石可以吃黑豆吗
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首都医科大学附属北京同仁医院 王伟 副主任医师
肾结石的患者可以吃黑豆,要注意不要过量。黑豆中含有两种成分,对肾结石的患者有所不利,第一,里面含草酸的量偏高,这是肾结石患者的一个大忌,另外,黑豆里面也富含蛋白以及钙物质,传统的说法认为这一类食物绝对不能吃。但是现在的科学研究表明,如果不适度补钙,血液中的钙离子含量过低,机体就会动员骨骼中的钙被溶解,这些血中的钙就特别容易在肾小球的部位形成结石。所以,要保证体内有足够多的钙,而不能够太限制。反而草酸是结石患者要尽量减少的,对一些含草酸高的绿色蔬菜,鼓励可以适当用水焯一下,可以降低里面的苦度,也可以减少可能的草酸,对黑豆这类草酸含量高,钙物质含量又高的食物,要掌握量和度的关系,不是不能吃,只是不能过多食用。
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