晚上空腹可以喝牛奶，牛奶当中含有丰富的优质蛋白质，可以促进肌肉生长，以及体内各种抗体合成。蛋白质是生命的本质，牛奶含有钙、磷、铁、锌、铜、锰等100多种丰富的矿物质，其中牛奶中的钙是人体中钙的最佳来源，钙、磷比例适当，有利于钙吸收，钙可以促进骨骼重建，增进骨骼健康。钙离子在人体内发挥着众多作用，可以稳定神经系统功能，除此之外牛奶中含有丰富的脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等，对人体都是较为有用的营养物质，晚上喝牛奶，尤其空腹喝牛奶利用率比较高，可以避免营养丢失过多现象，还能提高视力，防止动脉硬化。牛奶中包含一种色氨酸，能够和氨基酸一样发挥镇静作用，晚上空腹喝牛奶还有利于睡眠，治疗失眠的现象。