不适合吃红米的人，具体有以下几种：1、糖尿病患者：在西医营养学角度，红米富含碳水化合物，即糖分，如果不加节制吃的过多红米，会使糖超量进入体内，进而会进一步升高血糖水平，加重胰岛素代谢负担，引起胰岛素分泌紊乱，进而不利于糖尿病患者的病情控制；2、超重和肥胖患者：红米含有的碳水化合物，每1g能够产生4000卡热量，如果不加节制吃的过多红米，会使其中含有的碳水化合物产生大量能量，以脂肪形式蓄积在体内，进一步加重超重与肥胖的程度；3、血脂增高患者：红米中的碳水化合物进入体内之后，也能够升高血液中的脂肪水平，加重高脂血症，进一步降低血管弹性，还能够引起高血压等心脑血管疾病发生风险的增加；4、脂肪肝患者：红米中的碳水化合物，能够以脂肪形式储存在肝脏细胞中，造成脂肪肝的程度加重。