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孕妇吃胡萝卜的禁忌是什么

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首都医科大学附属北京世纪坛医院 李莹 副主任医师
胡萝卜里边含有丰富的胡萝卜素,是维生素A的前身,可以经过身体的转化变成维生素A。维生素A对胎儿的视力、神经发育,都有好处。另外胡萝卜含纤维素较多,能够缓解便秘。在胡萝卜制作的过程中,其禁忌具体如下:1、不要和维生素C的食物一块做,如新鲜的蔬菜和胡萝卜一起做,容易破坏维生素C,可能影响效果。同时在制作胡萝卜的时候不要放醋,醋容易破坏胡萝卜素,使营养成分也得到破坏;2、一次不要吃太多或者长期吃同一样食物,因为胡萝卜素过多会使皮肤发黄。此外胡萝卜生吃可能不如做熟以后的营养吸收得好,建议尽量做熟吃;3、胡萝卜在和油炒或者跟肉一起炖的时候,能使胡萝卜素更好地被吸收、利用。
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