蒸即100℃加热，生蚝蒸5min，可以杀死寄生虫。寄生虫基本上的杀死时间和温度，是56℃需要30min，随着温度的增高，时间会有一定的缩短。100℃经5-10min便可以杀死任何肉类、鱼类、海鲜中的寄生虫，所以加热杀死，是寄生虫消灭最好的一个方法。生蚝中作为海产品，含有对人体造成寄生虫的量较小，对人体的影响也较小。只要尽量避免吃生的或半生的生蚝，再用加热的方法，便可以非常好地杀死其中的寄生虫，避免寄生虫病从口入。生蚝作为海产品，携带给人造成感染的寄生虫，可能会有线虫、裂头绦虫、原虫。在这种情况下，只要采用100℃，经过5min杀死，便可以将这些寄生虫杀死，避免人体的感染。