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吃瓜子升血糖吗

参与医生

首都医科大学宣武医院 曹雪霞 副主任医师
偶尔吃少量瓜子影响不大,但如果大量吃瓜子会增加油脂摄入量。大量油脂进入体内转化为能量储存,油脂产能比碳水化合物高,碳水化合物产能有40千卡,油脂产能是9.6千卡,会高1倍多。部分人群不吃主食,而是吃零食,比如干果、花生、瓜子等。如果长期、大量摄入零食,增加体内总热量,脂肪在体内可以储存,逐渐转化为糖分。过量油脂摄入也会增加胰岛素抵抗,引起血糖升高,即脂毒性。吃零食时需要控制量,否则不利于血糖控制,甚至引起机体肥胖等。
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