糖尿病吃花生从某种情况讲可以升高血糖。花生主要有油脂类的成分，本身可能没有直接含葡萄糖或者蔗糖。但是花生含有一些油脂、脂肪类成分，在体内仍然要转化为糖分，也会增加能量的摄入。所以吃花生短时间内可能对血糖影响不大，但是时间长仍然会影响血糖。另外花生吃多会出现脂代谢异常，脂代谢异常后就会影响胰岛素处理血糖的能力，时间长了就会加重胰岛素抵抗。胰岛素抵抗出现或者加重之后，处理血糖能力下降也会影响到血糖。所以糖尿病吃花生可以直接或者间接对血糖产生影响，升高血糖。要注意如何科学吃花生，首先花生可以吃，不是不能吃，其次不要吃太多。另外花生的烹调方式要注意，现在花生处理有各种烹调方式，包括煮花生、蒸花生、做花生酱、煎或者炸花生米等，要尽量选择对血糖影响比较小的方式来烹调。