适当喝排骨汤不会引起发胖，原因如下：1、因为排骨汤主要成分是水分，本身含有的能量较低，如果适当喝排骨汤，不会引起能量超标进入体内，进而有助于维持机体的能量负平衡，对于促进脂肪的分解和代谢，有着积极作用，所以如果喝适量的排骨汤，不会引起发胖；2、排骨汤当中，还含有一定量的氨基酸，而氨基酸能够为肌肉的构成，提供丰富的原料。因此适当喝排骨汤，补充氨基酸，促进肌肉合成，能够提高机体的基础代谢率，有助于维持机体能量负平衡，对于促进脂肪分解，预防肥胖，同样有着积极作用；3、排骨汤当中，还富含有一定量的矿物质，而矿物质构成了体内很多酶和辅酶的原料，通过喝适量排骨汤，为酶和辅酶的构成提供原料，提高机体的代谢调节水平，对于促进脂肪分解，同样有着积极作用。