糖尿病的患者可以吃鹅蛋，鹅蛋里含有非常多的蛋白质、必需氨基酸、脂肪，还有很多的微量元素和维生素，尤其是钙质的含量比较高，而且蛋黄里含有胡萝卜素、维生素A，这些都是人体必须的营养素。一般鹅蛋比鸡蛋要大，但是蛋白质含量却没有鸡蛋多，反而是它的脂肪含量相对会比较高。所以虽然糖尿病的患者可以吃鹅蛋，但是要考虑到整体的蛋白和脂肪的摄入量。通常普遍认为正常人每天吃一个鸡蛋即可，而鹅蛋的脂肪含量相对会比较高，考虑到营养失衡的问题，如果是特别大的鹅蛋，吃一半即可。鹅蛋性温和，含有很多的必需氨基酸、微量元素、维生素，这些营养素对于人非常重要，如果有条件的情况下可以吃鹅蛋，但是要控制进食的量。