减肥时吃了饼干要想补救，可以适当吃富含膳食纤维的食物，因为膳食纤维进入人体之后，能减缓饼干中糖分和脂肪吸收的速度和程度，进而避免过多能量进入体内。富含膳食纤维的食物有蔬菜中的叶菜，比如芹菜、韭菜、菠菜、白菜、油麦菜、茼蒿，在吃了饼干之后都可以适当增加。除了适当地吃叶菜之外，还可以适当吃瓜茄类蔬菜，比如黄瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜，茄子、西红柿、青椒。以上瓜茄类的蔬菜当中同样含有丰富膳食纤维，也能起到减缓饼干中糖和脂肪吸收的速度和程度的作用。