老年人血糖增高，没有达标，可以从以下几个方面来调理：1、健康教育：告知老年人血糖增高的危害，使患者有意识地控制血糖；2、饮食调整：老年人血糖控制目标会较宽松，如果没有达到规定的控制范围，可通过饮食控制。主要是让患者少量多餐，固定每天能量摄入的总量，不限制食物的种类；3、运动调整：对于老年人合适的运动有散步、快走，如果体力还不错可以选择慢跑。具体要取决于老年人自己的身体状况，合适即可；4、血糖监测：了解血糖的高低状况；5、药物治疗：老年人的降糖药，要在医生的指导下使用，选择适合且尽量不发生低血糖的药物。