蜂蜜水有一定的解酒作用，主要与以下原因有关：1、含有较多的葡萄糖成分，尤其是浓蜂蜜水中含有的单糖成分较多，能快速被人体吸收，其通过高渗性利尿作用，加速肾小球或肾小管对酒精的蒸发、代谢和排泄，能尽快将体内多余酒精排出体外；2、有一定的分解酒精能力，能经肝脏加速对酒精的分解，有促进代谢和转化的作用；3、含有大量维生素及微量元素，能够适当起到保护肝脏的作用，协助肝脏进行排毒；4、有一定的养护胃肠道作用，蜂蜜水能阻止酒精在消化道进一步被分解、吸收、消化，对缓解饮酒后的第二天宿醉，可起到较为明显的作用效果。因此蜂蜜水有一定的解酒功效，饮酒过量的人可以适当喝浓蜂蜜水。