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糖尿病怎么吃藜麦

参与医生

中南大学湘雅医院 刘泽灏 副主任医师
藜麦是日常生活中能接触到的粗粮,糖尿食用粗粮与正常没有太大区别。藜麦的淀粉含量比大米相对少一点,同样重量的藜麦比大米提供的碳水化合物相对较少,产生的热量也较少,糖尿病患者食用后血糖升高可能就没有那么高。藜麦含有较多植物粗纤维,对于糖尿病患者的便秘、腹泻症状有帮助作用。藜麦对于糖尿病患者属于较好的主食,但不能因此故意多吃藜麦,甚至不吃米饭。糖尿病患者的饮食治疗,讲究能量摄入总量的固定,同时饮食搭配应均衡,不能某种食物多吃,其他食物少吃或不吃,饮食的搭配不平衡对于血糖控制没有好处。
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