牛肉属于发物的食物，对发物的界定首先是能引起疾病的复发，而且不利于疾病的恢复，这就是发物。大部分的发物都是异体的蛋白，能诱发免疫反应，发物里牛肉和羊肉都属于腥膻的物质，都是发物，主要是高蛋白，容易生风动血，比如血热、血燥的皮肤病。大部分的医生在对于皮肤病的治疗的时候，都要求病人不能吃牛羊肉，属于热性的牛肉，再有部分痈疡，也就是有创的病人，也建议病人不吃牛羊肉，这都是一些不利于伤口生长的东西。另外有些免疫系统的疾病，医生也会嘱咐不吃牛肉。