咖喱是否为发物，前提要明白何为发物。发物是从中医食疗上提出的概念，更多的是指某些食物寒凉温热的属性过于强烈，比如寒凉的属性过于强烈，而辛辣刺激性的属性过于强盛，容易诱发旧有疾病的复发或者是导致现有疾病病情的加重，此时这类食物就可以称之为发物。比如海鲜中的螃蟹，本身偏寒凉，如果不加节制吃，螃蟹寒凉的属性过于加重，此时吃到体内容易诱发旧有疾病的复发，或者是导致现有疾病病情的发作，此时可以称螃蟹为发物。咖喱如果适当吃，没有明显的寒凉属性，也没有非常明显的温热属性，所以不会诱发旧有疾病的复发或者导致现有疾病病情的加重。但是如果不加节制吃了过多咖喱，会诱发旧有疾病的复发，就会成为发物，所以吃咖喱一定要适量。