骨折手术后当然能吃鸡蛋，因为鸡蛋是一种高蛋白的饮食，是补充蛋白质比较好的食物，骨折后促进骨折愈合一定要提供足够的营养，要调整好比较好的营养状态，提倡高钙、高蛋白饮食，可以吃一些含钙量比较高的食物以及优质蛋白食物，包括纯牛奶、高钙奶，也可以吃鱼肉、鸡肉、牛肉等高蛋白饮食。鸡蛋也是高蛋白饮食，且物美价廉，因此骨折病人完全可以每天多吃鸡蛋来补充蛋白质来源，同时骨折病人要进行积极的康复锻炼，促进骨折的恢复，晒太阳补充维生素D，也可以吃钙片，促进钙的吸收，这样有利于骨折的恢复、愈合。