妊娠期糖尿病患者可以吃适量吃红薯。红薯也叫地瓜，属于根茎类的全谷类食物，含有丰富的淀粉，虽然含糖量比较高，但是由于还含有丰富的膳食纤维，因此糖尿病患者吃了以后，可以延缓糖的吸收，对于血糖波动有一定的改善作用。妊娠期糖尿病患者吃红薯，由于里面含有丰富的膳食纤维，也可以减少食物中胆固醇的吸收，对于妊娠期糖尿病患者合并的血脂增高也有一定的改善作用。由于丰富的膳食纤维也可以刺激胃肠蠕动，可以吸收肠道当中的水分，有助于妊娠期糖尿病患者规律排便。也可以增加饱腹感，减轻饥饿感，有利于妊娠期糖尿病患者饮食控制。但毕竟红薯含有淀粉比较高，通常2两的红薯相当于半两的精米、精面。因此，糖尿病患者如果吃红薯作为主食，应该适当减少其他的主食量，还要注意和其他全谷类食物，包括玉米、荞麦或者豆类交替食用，还要注意粗细搭配，精米、精面也应该适当吃，不仅营养更加均衡，生活质量也会更高。