蜂蜜姜水的功效与作用如下：1、散寒：对于一些寒气侵袭所导致的手脚冰凉、精神倦怠，尤其是风寒感冒所导致的咳嗽、流清鼻涕，如果适当喝一些蜂蜜姜水，都能很好地驱除寒气，缓解风寒感冒症状的作用会非常明显；2、暖胃健脾：对于一些脾胃虚寒所导致的脘腹冷痛、食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀，如果适当喝一些蜂蜜姜水，都能很好地祛除胃寒、增进食欲，提高消化功能的功效也会非常明显；3、提高机体免疫力：蜂蜜姜水中含有一定量的黄酮类化学物质，而黄酮类化学物质能够很好地刺激体内免疫物质的生成。因此对于一些抵抗力下降、容易感冒的人，如果适当喝一些蜂蜜姜水，可以补充黄酮类化学物质，刺激体内免疫物质生成，在提高机体免疫力方面也有着积极的作用。