豆豉姜有特殊的香气，味辛辣，归胃经、脾经、肝经，其中含有大量的挥发油，甙类物质以及醇类物质，可以提高血小板活性，增强抗凝血能力，并加快血液循环，增加心肌收缩能力，保护心脑血管，对机体的功效主要有以下几个： 1、散寒止痛：豆豉姜有散寒止痛的作用，可治疗心胃冷痛、腹痛、泄泻等； 2、祛风除湿：豆豉姜有祛风除湿的作用，可以用于腹痛、吐泻等病症； 3、行气活血：豆豉姜有行气活血的作用，可用于治疗水肿、跌打损伤，也可以用于治疗风湿导致的关节痹痛。 而阴虚血热、热性咳嗽的患者不宜食用豆豉姜。