痛风急性期的人群不建议吃杏鲍菇，痛风是由于高尿酸血症所导致的尿酸盐结晶，进而形成的晶体性关节炎。痛风急性期时要吃低嘌呤饮食，杏鲍菇是中嘌呤含量的食物，每100g杏鲍菇当中的嘌呤含量＞25mg，所以在痛风急性期时不建议吃，在痛风间歇期或者慢性期的人群可以适量的吃杏鲍菇。杏鲍菇本身的营养较为丰富，含有比较多的植物蛋白，同时杏孢菇本身的脂肪含量比较低，热量也比较低。对于痛风病人，如果肥胖或者血糖代谢异常需要减肥，杏鲍菇是比较好的食物，有助于缓解血脂升高和肥胖情况。同时杏鲍菇本身含有一些活性成分，例如蘑菇多糖等，对于调节机体的免疫功能，还有防癌、抗癌等方面有一定的益处。所以对于痛风病人而言，在痛风急性期时不建议吃杏鲍菇，在痛风间歇期或者缓解期时，可以适量的吃杏鲍菇。