尿酸高的人群可以少量地吃一点黄鳝，但是不建议吃泥鳅。血尿酸升高的人群，需要限制日常饮食中的嘌呤摄入量，尤其是对于痛风患者，建议多吃一些低嘌呤含量的食物。而对于无症状的高尿酸血症，以及痛风间歇期的这些人群，可以少量地吃一些中嘌呤食物，而对于高嘌呤的食物，不建议食用。黄鳝和泥鳅，这两者之间长得很相像，但是嘌呤含量完全不同，每100g黄鳝当中嘌呤含量是92mg，属于一种中嘌呤含量的食物。而每100g泥鳅含有的嘌呤数是240mg左右，所以是一个高嘌呤含量的食物，不适合尿酸升高人群食用。对于尿酸升高的人群，适量地吃一些黄鳝，其实对身体还是有一定好处。黄鳝的营养价值非常丰富，而且营养素也非常全面，黄鳝中蛋白质的含量其实非常丰富，而且大部分是一些优质蛋白，食用以后能很好地被机体所吸收、利用。另外黄鳝还能为机体提供人体所必需的一些矿物质、微量元素以及维生素，所以对于血尿酸升高的这些人群，可以适量地吃一些黄鳝，而不建议吃泥鳅。