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吃豆制品会尿酸高吗

参与医生

北京医院 刘爱华 主任医师
吃豆制品可能会使血尿酸升高。豆制品由黄豆制成,每100g黄豆中的嘌呤含量为110-120mg,属于中嘌呤含量的食物。豆制品在制作过程中要将黄豆泡发、研磨、过滤、点浆、压制,制作过程中嘌呤会有所损失,方法不同,嘌呤损失量有所差异,所以不同的豆制品嘌呤含量不同。如果长期、大量食用豆制品,可以使血尿酸升高,对机体产生不良影响。痛风急性发作期的患者避免摄入豆制品,痛风缓解期或者无症状的高尿酸血症患者不要求禁食豆制品。如果患者有肾功能减退,不建议长期、大量食用豆制品。因为豆制品多是植物蛋白,氨基酸的吸收利用度比较低,过量食用会增加机体的肾脏负担,影响尿酸排泄,导致血尿酸升高。
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