尿酸高的患者可以食用酸菜，酸菜本身不是嘌呤含量高的食品。尿酸高的患者需要控制摄入高嘌呤食物，包括啤酒、白酒、黄酒、碳酸饮料及海产品，如蚌壳类海鲜、鱼干等以及动物内脏，如猪肝、猪心、猪肺，鸡心、鸡肝、鸭肠等。高尿酸血症患者需要适当饮水，每天饮水量应保持在2000-2500ml，根据体重不同而有所不同。对于血尿酸含量＞500μmol/L的人群，除饮食控制外，建议在医生指导下服用降尿酸药物，包括促进尿酸排泄药如苯溴马隆，以及抑制尿酸生成药如别嘌醇、非布司他，使血尿酸含量维持在合理范围，通常建议在340μmol/l，有助于减少痛风及其他并发症发生。