高盐饮食可能对人体造成不同危害，主要包括以下几方面：1、心脏：可能会对心脏带来负担，因盐的主要含有成分为钠，氯化钠在体内较多时，可能会导致水在体内潴留，从而影响心功能，给心脏带来较大负担；2、肾脏：会对肾脏带来负担，主要因钠水潴留后，对肾脏排泄功能也会带来负担；3、血压：对于高血压患者来讲，盐主要为引起血压增高的较为重要因素，而高盐饮食易导致血压升高，而且降压药不易控制血压；4、消化道：高盐饮食对消化道也会产生较多不良影响，主要是在胃内会刺激胃酸分泌，导致胃酸较多后，可能会对胃黏膜造成损伤。如果人们长期摄入高盐饮食时，可能会导致胃黏膜长期处于炎症状态，易引起恶性肿瘤发病率升高的潜在风险。另外，高盐饮食比如咸菜、腊肉、熏肉等，此类腌制食物的硝酸盐含量相对较高，进入消化道后经过细菌作用，易形成亚硝酸盐。而亚硝酸盐属于重要致癌物质，长期摄入高盐饮食时，也会导致消化道肿瘤发病率升高。同时也会产生其他影响，比如葡萄糖代谢以及钙吸收等，均会对身体产生不利影响。因此，人们需要养成健康饮食习惯，尽量摄入低盐饮食。