老百姓有一句俗话叫做冬吃萝卜，夏吃姜，夏吃姜有深刻的道理。姜的气味，中医认为是辛温，入肺、脾胃经。夏季的气候特点是暑热容易夹湿，这时人们又经常喜欢多食生冷、贪凉露宿，以至于暑邪经常夹湿、夹寒侵袭人体。夏季吃一点姜，比如炒菜时放姜丝、姜片，或者吃一点老陈醋泡姜，有益于保护肺宣发、脾运化、胃受纳，人体不容易受内外邪气侵袭。而且醋可以生津，增进食欲，也可以收敛姜的辛辣特性。对于阴虚的人，吃姜是更适合的方法。夏吃姜有一定道理，但也不是多多益善，任何事物都要有度，过食可能物极必反，对人体反而造成伤害。